Domaine Denis Jeandeau - Viré-Clessé - Magnum - Weiß - 2022

Wein:

Der Viré-Clessé Weiß 2022 Magnum öffnet sich mit einem ausgeprägten mineralischen Akzent mit einem blumigen Touch. Ein sehr frischer, saliner und strukturierter Chardonnay, dessen reife Frucht sich mit Fülle und Nachhaltigkeit entfaltet. Ein Saft von hoher Energie, der für zehn Jahre gerüstet ist. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Pressung in ganzen Trauben. Vinifikation mit einheimischen Hefen und Ausbau in Barriques von 1 bis 8 Weinen. Abfüllung am 14. November 2023.

Weinfarbe:

Goldene Farbe von schöner Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Ausgeprägter mineralischer Akzent vermischt mit schönen blumigen Anklängen.

Mund:

Diese Cuvée besitzt eine schöne Energie und eine große Frische auf einer sehr reifen Frucht. Sie liefert einen salinen und strukturierten Saft mit einer bemerkenswerten Fülle und Nachhaltigkeit.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Schneckencassolette mit Petersilienbutter, Bouchées à la Reine, Seeteufelcurry mit Kokosmilch.

Lagerung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber darüber hinaus.

Denis Jeandeau, der von den größten Sterneköchen verehrt wurde, war zu einem Phänomen geworden. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, L'Arpège, L'Ambroisie, Guy Savoy, um nur einige zu nennen, boten seine Weine auf ihrer Weinkarte an.

Logischerweise war er seit Jahren mit zwei Sternen im Weinführer Guide de la RVF ausgezeichnet und galt als eines der größten Talente seiner Generation; wir hatten in unserem Magazin Racines über seinen Werdegang und seinen Erfolg berichtet.

Wir waren erschüttert über seinen plötzlichen Tod, da er im Laufe der Jahre ein Freund und enger Vertrauter von VALAP geworden war.

Wir fühlten uns sehr geehrt, dass seine Familie uns mit dem Vertrieb der letzten erzeugten Flaschen betraute.