The Dalmore - Highland Single Malt Scotch Whisky - Aged 15 Years

Perfekt strukturiert, reich und köstlich, bleibt The Dalmore 15 Jahre Single Malt Scotch Whisky sehr elegant. Die Nase ist fein und leicht in den Aromen und gewinnt an Komplexität, wenn sie an der Luft ist. Sie ist geprägt von nuancierten Düften, die an Pfirsich und gekochten Apfel erinnern und sich dann zu würzigen Noten, Brioche und Sauerteigbrot weiterentwickeln. Noten von Orangenschalen und frischem Gras verleihen ihm außerdem eine ganz besondere Frische. Am Gaumen bestätigt sich dieses komplexe Panel, zu dem sich ein zarter Eindruck von Biskuit, Orange und Schokolade gesellt. Das Finish ist lang, dicht, mit einem Hauch von Kaffee und einer Holznote, die leicht nach Vanille schmeckt.

Herstellung:

Reifung für 12 Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend Ausbau zu gleichen Teilen in 3 Arten von Sherryfässern: Amoroso, Oloroso Matusalem und Apostoles für 3 Jahre.

Weinfarbe:

Bernsteinfarben, kupferfarbener Schimmer.

Bouquet:

Fein und leicht. Geprägt von einer subtilen Mischung aus Pfirsich und gekochten Äpfeln, die sich zu Noten von Brioche und Sauerteigbrot, Gewürzen, Orangenschale und nassem Gras entwickeln und ihm Frische und Finesse verleihen.

Mund:

Fein, sehr präsent, bestätigt die Aromen der Nase und entwickelt sich mit Malzaromen, Gewürzen (Ingwer, Zimt, Nelken), einem zarten Eindruck von Biskuit, auf Orangen und Schokolade. Das Finish ist sehr lang und köstlich und erweist sich als besonders dicht mit Noten von Kaffee und einer leichten Holznote mit Vanille.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif oder Digestif, pur, auf Eis oder zusammen mit einem stillen, neutralen Quellwasser bei Zimmertemperatur.

The Dalmore ist eine der bekanntesten Brennereien Schottlands und wahrscheinlich eine der begehrtesten Brennereien der Welt. Die in den Highlands gelegene Destillerie besitzt die ältesten Brennblasen der Region und verwendet eine Vielzahl von Sherryfässern.

Mit einem einzigartigen Destillationsverfahren, bei dem die renommiertesten Fässer Europas für die Reifung verwendet werden, ist The Dalmore eine der wenigen Brennereien, die sehr alte, außergewöhnliche und seltene Whiskys auf den Markt bringt. 

Heute gilt ihr Brennmeister als einer der größten Whisky-Kreateure, und jedes erzeugte Produkt aus dem Sortiment versetzt Liebhaber in Verzückung.

Tradition und Authentizität lassen sich an dem Bestreben ablesen, stets außergewöhnliche Whiskys anzubieten, wodurch sich The Dalmore durch die Qualität seiner handwerklichen Produktion auszeichnen kann.