The Dalmore - Highland Single Malt Scotch Whisky - Aged 25 ans

The Dalmore 25 Years Single Malt Whisky ist ein perfektes Beispiel für die Kunst der Reifung. Es handelt sich hier um zwei großartige Nektare, die in neuen amerikanischen Eichenfässern reiften, dann in 25 Jahre alten Palomino Fino Sherryfässern und Tawny Portweinfässern reiften und schließlich wieder vereint wurden, um ihre Holznote in ehemaligen First Fill Bourbonfässern zu vollenden. Ein Genuss von exotischen Früchten, Marzipan, Vanille und Schokoladentrüffeln, die von dieser einzigartigen Reise durch die Hölzer und das Alter zeugen.

Herstellung:

Zwei Whiskys, die aus derselben Reifung in amerikanischen Eichenfässern stammen und dann getrennt wurden, um respektvoll in 25 Jahre alten Palomino Fino Sherryfässern und Tawny Portweinfässern zu reifen, und dann wieder vereint wurden, um ihre Reifung in ehemaligen First Fill Bourbonfässern zu beenden.

Bouquet:

Voll und geschmeidig durch Noten von getrockneten Feigen und Datteln, Milchreis, edlen Gewürzen (Safran, Kümmel) und berauschenden Blumen (Geißblatt, Lilie), bevor kandierte Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange), russisches Leder sowie ein Hauch von Kampfer folgen.

Mund:

Fein und geschmeidig, überrascht dieser Whisky mit seinen exotischen Aromen, gefolgt von einer schönen Frische mit seinen fruchtigen Noten und kraftvoll durch seine Aromen von dunkler Schokolade und starken Gewürzen. Das Finish ist lang und seidig, perfekt ausbalanciert.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C in einem Glencairn-Whiskyglas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Als Aperitif oder Digestif, pur, auf Eis oder zusammen mit einem stillen, neutralen Quellwasser bei Zimmertemperatur.

The Dalmore ist eine der bekanntesten Brennereien Schottlands und wahrscheinlich eine der begehrtesten Brennereien der Welt. Die in den Highlands gelegene Destillerie besitzt die ältesten Brennblasen der Region und verwendet eine Vielzahl von Sherryfässern.

Mit einem einzigartigen Destillationsverfahren, bei dem die renommiertesten Fässer Europas für die Reifung verwendet werden, ist The Dalmore eine der wenigen Brennereien, die sehr alte, außergewöhnliche und seltene Whiskys auf den Markt bringt. 

Heute gilt ihr Brennmeister als einer der größten Whisky-Kreateure, und jedes erzeugte Produkt aus dem Sortiment versetzt Liebhaber in Verzückung.

Tradition und Authentizität lassen sich an dem Bestreben ablesen, stets außergewöhnliche Whiskys anzubieten, wodurch sich The Dalmore durch die Qualität seiner handwerklichen Produktion auszeichnen kann.