Vega Sicilia - Ribera del Duero DO - Valbuena 5° - Rot - 2018

Wein:

Der Ribera del Duero Valbuena 5 ano Rot 2018 ist eine Synthese des reinsten Ausdrucks der in Vega Sicilia erzeugten Weine und weist eine spektakuläre Ausgewogenheit rund um eine große Finesse auf. Vor allem in diesem Jahr, das kühler war als die vorherigen, bietet der Wein eine neue Interpretation mit einem strahlenden Tinto Fino (96%), der perfekt von Holzfässern poliert ist. Eine bewährte Technik des Ausbaus, die sich an jeden Jahrgang anpasst und so den Wein in seiner ganzen Wahrheit zeigt, mit einem starken würzigen Akzent, der ihn dem Unico-Stil näher bringt, einer großen Frische und viel Eleganz. Brillant! Bewertet mit 96/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 5 Jahre. Im ersten Jahr erfolgt die Reifung zu 75% in Fässern aus französischer Eiche und zu 25% aus amerikanischer Eiche; im zweiten Jahr erfolgt die Reifung in großen Holztonnen, um eine subtilere und präzisere aromatische Komplexität und Homogenität zu entwickeln.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Wunderschöne Aromen von sehr reifen roten Früchten, nuanciert mit einem würzigen Aromengerüst und unterstrichen von einem Hauch Balsamico.

Mund:

Voll, reich und körperreich mit einem meisterhaften Mundvolumen, enthüllt diese Cuvée Valbuena in diesem Jahrgang 2018 feine und umhüllende Tannine, die von einer bemerkenswerten Frische unterstrichen werden.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lackiertes Kalbsbries mit kräftigem Jus und gebratenen Feigen, Rehfilet und Butternutpüree, geräucherte Taube und Pastinakenschaum.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Dieser internationale Mythos des Weinbaus wird von einem Ort und einer Familie geprägt, die von allen Liebhabern der Welt heiß begehrt sind.

Das Land, das vom Duero umspült wird, ein hartes Klima aufweist und von erfahrenen Händen geformt wurde, ist eines der Juwelen des weltweiten Weinbaus: Vega Sicilia. Die Familie Alvarez hat eine Ikone geschaffen, die Erde, Zeit und Mensch für die Ewigkeit verbindet.

Auch wenn diese Weine zur Weltelite des Weinbaus gehören, wurde nichts dem Zufall überlassen: die Barriques werden vom Anwesen nach eigenen Methoden hergestellt, der Ausbau ist extrem lang und bei einigen Cuvées dauert es bis zu 10 Jahre, bis sie auf den Markt kommen.