Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape - Arcane La Papesse - Rot - 2016

Wein:

Der voluminöse Châteauneuf-du-Pape Arcane La Papesse Rot 2016 besticht durch seine beeindruckende Eleganz und die kostbaren Aromen von Gewürzen, Zedernholz, schwarzen Früchten und frischem Leder. Er vereint Kraft und Finesse in Perfektion und bietet einen geschliffenen, großzügigen Gaumen, durchzogen von frischen Tanninen, in dem Verführung und Geschmeidigkeit harmonisch zusammenwirken. Ein beeindruckender Châteauneuf, der sowohl jetzt zu geschmortem Fleisch genossen als auch noch zehn Jahre gereift werden kann. Bewertet mit 94/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese und Aussortieren der Beeren. Die Säfte werden gelesen und dann in drei verschiedenen Behältern vinifiziert: im kegelstumpfförmigen Tank, im Betontank und im Edelstahltank. Nach der malolaktischen Gärung im November 2016 wird der Wein in verschiedenen Behältern wie Amphoren, Barriques, Betontanks, großen Holzfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Diese Phase des Ausbaus im „Vinarium“ ist eine innovative Technik, bei der kleine 200-Liter-Fässer in das Innere größerer Fässer getaucht werden. Dieses Verfahren wird bei dieser Cuvée von 2017 bis 2020 angewandt.

Weinfarbe:

Tiefdunkles Rot.

Bouquet:

Kraftvoll und delikat mit intensiven Aromen von Kirsche und Pflaume, unterstrichen von Noten von Leder, Zedernholz und einem Hauch von Schokolade.

Mund:

Der Auftakt ist offen und entfaltet einen seidigen Saft auf weichen Tanninen, die gut in die Komplexität seines aromatischen Gerüsts integriert sind. Ein langer und angenehmer Abgang sorgt für einen wahren Genussmoment.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Risotto mit Pilzen, Lammkarree mit getrockneten Kräutern, Hähnchenspieß mit Paprika, Brie-Käse mit Trüffeln.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2031 und darüber hinaus für Liebhaber.

Xavier Vignon, international anerkannter Experte und führender Berater renommierter Weingüter in Châteauneuf-du-Pape, prägt seine Cuvées mit meisterhafter Präzision.

Dieser vom legendären Kritiker Robert Parker entdeckte Winzer-Künstler hebt sich durch sein Talent und seinen kreativen Umgang mit einer wachsenden Anzahl von Terroirs der südlichen Rhône hervor.

Als brillanter Assembleur und talentierter Vinifizierer kreiert er Weine, die durch Frische, Eleganz und Tiefe überzeugen und mittlerweile zu den Klassikern gezählt werden. Mit einer innovativen Handschrift, die traditionelle Werte respektiert und gleichzeitig neue Wege beschreitet, begeistert er Weinliebhaber und Kritiker gleichermaßen.