Cave Vinicole de Hunawihr
Le vignoble de la Cave Vinicole de Hunawihr s’étend sur 200 hectares répartis entre 130 vignerons. L’encépagement des vignes comprend les cépages suivants : Pinot Noir, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Riesling, Pinot Blanc et Sylvaner. Les vendanges sont effectuées manuellement sur presque l’ensemble du vignoble (100% pour les Grands Crus et 60% pour le reste). Les vins expriment le meilleur de leur appellation et reflètent à la perfection le terroir dont ils sont issus.
La Cave Vinicole de Hunawihr fait partie des meilleures références d’Alsace. Au même titre que le Domaine Albert Mann ou le Domaine Marcel Deiss, la critique (Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve etc…) n’a de cesse de vanter les louanges de cette cave qu’elle considère comme l’une des meilleures d’Alsace.
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Cave Vinicole de Hunawihr : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Cave Vinicole de Hunawihr - Alsace Grand Cru - Riesling Rosacker - Blanc - 2013
Le Riesling Grand Cru Rosacker 2013 de la Cave d’Hunawihr est à lui seul un véritable exemple de vin blanc cristallin. Paré d’une robe pâle et argentée, il séduit par la pureté du riesling dont il est issu. Le sol rattrape le raisin, s’entremêlent ainsi les notes de poivre et de pêche de vigne et cette touche très légèrement pétrolée si caractéristique qui signe ce grand terroir de Rosacker. Au palais, la pureté, la finesse nous ont impressionnés, un vin qui est à l’aise à l’apéritif, pouvant monter en température pour s’associer à de divines préparations marines voire une pomme de ris de veau crémée. Un grand vin gastronomique !