Château Trianon - Saint-Émilion Grand Cru - Rouge 2007

Wein:

Die verführerische Nase zeigt uns gleich die hohe Qualität dieses Weines und die Ambitionen dieser Domaine. Im Mund schmeichen schwarze Früchte, ein kräftiger Körper und eine große Saftigkeit. Hinzu kommt balsamisches Holz und vollkommene Harmonie. Durch das Holz finden sich rauchige Noten und der Körper wird davon perfekt eingehüllt.

Vinifikation:

Handlese, klassische Vinifikation, Ausbau zu 60% in neuen Barriquesfässern und zu 40% in alten Barriques. Abstich und Schönung vor der Füllung.

Weinfarbe:

dunkles rot mit rubinroten Reflexen.

Bouquet:

feinfruchtige Nase mit Rauch- und Gewürznoten.

Mund:

Sehr schöner Mund mit seidigen und feinen Gerbstoffen, schöner Frucht und großer Frische. Ein körperreicher und eleganter Wein.

Temperatur:

15 Minuten vor dem Genuss karaffieren und bei 16-18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Tournedo, Kronfleisch in Zwiebeln, Kleinwild, Täubchen.

Lagerung:

bis 2017 genießen.

Château Trianon befindet sich im Südwesten von Saint-Emilion, wo sich seine Spuren bis in das 16. Jahrhundert zurückverfolgen lassen. Lange fristete das Gut ein Schattendasein, bis es 2004 in der BHL-Gruppe aufging, zu der auch Château Bellefont-Belcier gehört, ein Grand Cru Classé aus Saint-Emilion. Heute werden die Weine von Jahr zu Jahr deutlich besser und gehören schon zu den besten Weinen des Anbaugebietes. Eine echte Erfolgsgeschichte.