Benoît Badoz
Le Domaine Benoit Badoz se situe à Poligny au coeur du Jura. Depuis 1659, cette famille de vignerons attachée aux traditions du terroir jurassien et forte du savoir-faire de 10 générations vinifie des vins de qualité (vins blancs, vins rouges et spécialités du Jura comme le Vin de Paille, le Macvin ou encore le Vin Jaune).
Le Domaine Badoz s’étend sur 9 hectares et est majoritairement consacré au vin blanc. Les vendanges des 5 cépages, Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir sont effectuées manuellement.
Avec un père à l'origine de la célèbre « Percée du Vin Jaune », Benoît est le digne héritier d'un des domaines phares du Jura. Les vins du Domaine Benoît Badoz montrent un vrai talent et, tout en maintenant la tradition, ils nous proposent une version réussie et gourmande du Chardonnay local. Ce sont des vins sans artifice où l'expression de terroir affirmé est pleine de charme.
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Benoît Badoz : Von Valap.com ausgesuchte Weine
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Benoît Badoz - Côtes du Jura - Vin de Paille - Blanc - 2014
Terriblement savoureux, le Vin de Paille 2014 est un blanc liquoreux extrêmement original, associant trois cépages emblématiques du Jura, le savagnin, le chardonnay et le poulsard. Ses notes d’écorces d’orange, de fruits confits, de pruneau et d’épices douces forment un jus gourmand et aimable, de belle fraîcheur, qui invite à le découvrir aussitôt ! Dégustez-le assez frais, avec un dessert aux agrumes ou bien une pâte persillée. Sa douceur est exquise, une sucrosité naturelle de 120g/l quasiment comme un Château d'Yquem...! Succès garanti.
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Benoît Badoz - Côtes du Jura - Vin Jaune - Blanc - 2013
C’est un summum d’élégance et de puissance. Le Vin Jaune 2013 porte une équation rare, conjuguant une intensité d’arômes dans une grande finesse de texture. Sous sa robe intensément dorée se joue une symphonie parfaite, entre notes de fruits secs, de champignons séchés et de noix fraîche. Impressionnant dans sa capacité à contenir sa puissance, c’est un vin d'une grande élégance, cintré et pur, dont l'oxydation ménagée est maîtrisée sans montrer son alcool, une prouesse ! La bouche est concentrée, racée, virile et s'étire en longueur. Nous sommes en présence d'un marathonien, un vin qui s'échauffe tranquillement pour donner dans les années futures une grande performance. On apprécie cette rondeur et cette amplitude qui fait de ce Vin Jaune un moment exceptionnel de dégustation, à savourer avec un comté affiné de 24 ou 36 mois, une volaille à la crème ou une croustade de champignons. À noter que cette année nous avons participé au choix final d'assemblage, de la haute couture ! Noté 18/20 par le Comité.
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Benoît Badoz - Côtes du Jura - Cuvée Edouard - Blanc - 2014
La Cuvée Edouard 2014 est le fleuron de la maison. Noté 17/20 par notre Comité, ce pur savagnin résume toute la richesse de caractère du Jura. Notes de fleurs jaunes, empreinte toastée grillée de l’élevage, amplitude et puissance : la trame s’accompagne de belles notes salines, avec une touche lactée, de beaux amers et surtout une grande fraîcheur. C’est un grand blanc de gastronomie, prompt à accompagner une poularde aux morilles, ou bien une blanquette de veau. Une bouteille à savourer aujourd’hui ou à garder encore 5 ans de plus.
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Benoît Badoz - Côtes du Jura - Arrogance - Blanc - 2013
Porté par de vieilles parcelles de chardonay, le Côtes du Jura Arrogance Blanc 2013 se donne l’ambition des grandes cuvées. Elevé en fûts de chêne, il lorgne du côté de la Bourgogne avec envie et réussite : aujourd’hui apaisé, sur des notes de noisette, de brioche et de beurre frais, il offre corps et onctuosité, aptes à titiller un poisson blanc, une truite ou un foie gras.
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Benoît Badoz - Arbois - Arbois-Pupillin - Rouge - 2013
Tout en fruit, l’Arbois-Pupillin Pinot Noir 2013 déroule un fruit disert, sans accroche, totalement épanoui. C’est le vin des beaux jours et des grillades, rond et facile, prompt à séduire tous les amateurs autour d’un repas champêtre. Laissez-vous faire !
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Benoît Badoz - Côtes du Jura - Chardonnay - Blanc - 2012
Le Chardonnay Côtes du Jura 2012 exhale un nez d'une parfaite maturité souligné par une touche de miel de fleur d'acacia sur un fond d'amande fraîche. La bouche est grasse, elle emplit le palais avec générosité. C'est un chardonnay terriblement fruité qui montre que le Jura peut aussi briller face aux voisins de Bourgogne. Le boisé est fondu et l'ensemble est harmonieux. Un vin qui donnera du relief à vos raclettes ou autres tartiflettes