Chartreuse - Liqueur des Pères Chartreux - Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France (MOF)- Jaune

Die Cuvée Spéciale „MOF“ ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen den Kartäusermönchen und den Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Sommeliers. Basierend auf Chartreuse Jaune wurde sie mit einem Fokus auf Süßholz und Fenchel kreiert, ergänzt durch subtile Zitrusnoten, die ein außergewöhnliches Gefühl von Frische hinterlassen. Die Aromenvielfalt entfaltet sich mit Anklängen von Anis, Safran und Melisse – komplex und nuanciert, verändert sich das Profil mit jedem Schluck. Die aromatische Tiefe ist beeindruckend, die Textur ultra-seidig, und der Geschmack zeigt sich elegant, vielschichtig und mit einem lang anhaltenden Nachhall.

Dieser Likör ist ein echter Meditationswein: ideal bei 5–6°C serviert, um ihn am Ende des Abends in Ruhe zu genießen. Erstmals 2008 abgefüllt, bleibt er mit seiner unverwechselbaren Balance bei 45 % Alkohol einzigartig und zeitlos.

Herstellung:

Ein Likör, der durch die Mazeration von Pflanzen und Wurzeln in Weinalkohol entsteht, destilliert wird und mindestens fünf Jahre in Fudern aus Eichenholz reift.
Das Rezept und die Einzelheiten der Herstellung sind seit 1605, als das Rezept den Kartäuser-Patres übergeben wurde, geheim. Nur drei Mönche bewahren das Geheimnis des Rezepts und haben Zugang zu dem wertvollen Dokument. Die Assemblage wurde von den Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers bestätigt, das Jahr der Abfüllung steht auf der Rückseite der Flasche.

Weinfarbe:

Intensives Gelb mit einem Schimmer, der an fluoreszierendes Grün erinnert.

Bouquet:

Betörend und komplex mit Akzenten von Gewürzen, Süßholz, Fenchel, Ysop, vermischt mit Zitrusfrüchten, Anis, Safran und Melisse.

Mund:

Schwungvoll, taktisch kraftvoll und mit einer unvergleichlichen Länge, die das sublime frische und verführerische Bouquet der Nase wieder in Gang bringt.

Temperatur:

Sehr kühl bei 5-6°C servieren oder bei Bedarf mit einem Eiswürfel auffrischen.

Wein- und Speisenpaarung:

Digestif, der seinen Namen am besten trägt, Dessert mit Chartreuse: warmes Soufflé mit Chartreuse Verte, Soufflé-Crêpes mit Chartreuse Verte, Eisparfait mit Pistazie.

Die Chartreuse ist ein legendärer Likör, der nachgeahmt, aber nie erreicht wurde. Seit 1605, als das Rezept den Kartäusermönchen anvertraut wurde, bleibt es eines der bestgehüteten Geheimnisse der Spirituosenwelt. Diser sogenannte „Elixier des langen Lebens“ verdankt seine unvergleichliche Komplexität der Mazeration und Destillation von 130 Pflanzen, Rinden und Gewürzen. Dieses Meisterwerk wird seit 1840 von den Mönchen des Klosters Voiron im Departement Isère hergestellt.

Es gibt die Chartreuse in zwei Farben: Gelb (Jaune), mild und weniger alkoholisch, und Grün (Verte), intensiv und pflanzlich. Diese „Königin der Liköre“ wird in verschiedenen Cuvées angeboten, deren Ausbauzeit, Mazeration und Alkoholgehalt variieren – wahre flüssige Kunstwerke, die Jahrzehnte reifen können. Ihre einzigartige Aromatik und herausragende Qualität haben die Chartreuse weltweit begehrt gemacht. Die Schließung der Aiguenoire-Destillerie markiert ein Ende, das diese Faszination nur noch verstärkt.