Domaine des Homs
Le vignoble de la propriété s'étend sur 20 hectares de vignes, 12 en Minervois et 8 en Vin de Pays. Les cépages cultivés dans la propriété sont : le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Viognier, le Chardonnay et le Muscat petits grains. Le Domaine des Homs travaille en agriculture biologique, aucun engrais chimiques sur les vignes, les vins sont le plus naturels possibles dans le but d’obtenir un rendement contrôlé le plus qualitatif possible.
Le Domaine des Homs est un exemple de typicité du Languedoc. Les amateurs de vins francs et purs trouveront là un breuvage à la hauteur de leurs papilles exigeantes.
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Domaine des Homs : Wines selected by Valap.com
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Domaine des Homs - Minervois - Paul - Rouge - 2013
A la fois gourmand et structuré, le Minervois Paul 2013 est un de nos coups de cœur de la région. Sous les franges violacées de sa robe rubis profonde, il dévoile une palette aromatique complexe sur des notes de coulis de myrtille et de thé fumé. La bouche quant à elle s'offre sans complexe avec des tanins déjà suaves, une matière souple et un fruit juteux, tout est là pour ravir le palais. Nous ne pouvons qu'applaudir cette générosité et cette intensité irrésistible !
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Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay - Blanc - 2013
Frais et pimpant, le Chardonnay 2013 est une cuvée de pur enthousiasme au charme typiquement sudiste. Au nez, la gourmandise des arômes de bonbon anglais mêlés à des touches de citron acidulé nous ravit par sa fraicheur tandis qu'en bouche la matière se révèle fine et digeste, presque nerveuse, et bien entendu ultra sapide. Prédisposée à nous ravir tout l'été, ce Chardonnay n'en finira pas de nous régaler !
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Domaine des Homs - IGP Pays d'Oc - Le Chardonnay Blanc 2012
Le Chardonnay 2012 est un blanc qui cache bien son jeu car il rivalise de fraîcheur, de gourmandise et d'énergie, en déroulant une matière fine et droite, très élancée, dont on ne se lasse pas. Ce vin croquant conviendra parfaitement aux entrées ou en guise d'apéritif.
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Domaine des Homs - Minervois - Paul Rouge 2012
La cuvée Paul 2012 est un Minervois superbe de richesse et de structure, qui a littéralement laissé sur place nos dégustateurs. Dans ce secteur, les occasions sont comptées et ce rouge précis et juteux, à dominante de syrah, sort du lot dans sa catégorie. Encore jeune, fruité et très élégant, vous pourrez l'attendre deux ou trois années encore et le déguster sur une belle viande rouge. Le plaisir à son zénith en toute simplicité !