Domaine Yannick Amirault
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Domaine Yannick Amirault : Wines selected by Valap.com
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Domaine Yannick Amirault - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - La Source - Rouge - 2018
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Source Rouge 2018 a vraiment tout pour plaire ! Les notes de graphite, signature des beaux cabernets bien mûrs, de fruits noirs, de cassis et de mûre sauvage, forment des parfums enjôleurs extrêmement engageants. Suit une trame tout aussi percutante, avec une belle sève de tanins, un côté ferme et juteux à la fois, et ce fruit intense et précis qui quadrille l’ensemble. C’est un rouge de grande capacité de garde, à carafer pour le découvrir aujourd’hui. Noté 16,5/20 par le Comité.
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Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Côte 50 - Rouge - 2018
Expressive et gourmande, le Bourgueil Côte 50 (anciennement nommée la cuvée La Coudraye) rouge 2018 est une ode au Cabernet franc, délivrant des arômes de fruits noirs, de graphite et de poivron bien mûr. D'une belle complexité, d'une chair dense et pourvue de tanins habilement intégrés et une trame si digeste, ce vin suscite un enthousiasme fou. A carafer au moment de servir afin d'en dégager toutes les subtilités, puis à placer face à un rôti de bœuf ou un carré d'agneau ! Noté 16,5/20 par notre Comité, un coup de cœur unanime !
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Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - La Coudraye - Rouge - 2017
Expressive et gourmande, La Coudraye Rouge 2017 est une ode au Cabernet franc, délivrant des arômes de fruits noirs, de graphite et de poivron rouge. D'une belle complexité, d'une chair dense et pourvue de tanins habilement intégrés, ce vin suscite un enthousiasme fou. A carafer afin d'en dégager toutes les subtilités, puis à placer face à un rôti de bœuf ou un carré d'agneau ! Noté 17/20 par notre Comité.
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Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - La Petite Cave - Rouge - 2015
D’une maturité parfaite, La Petite Cave 2015 s’exprime dans un registre frais et juvénile, de grande franchise. Porté par un bel élevage, une chair dense et profonde coiffée de notes de fruits noirs et de graphite, très intenses, ce vin suscite un enthousiasme fou. Il méritera 4 à 5 années de cave pour amorcer une ascension déjà très prometteuse. Dès aujourd’hui, un passage en carafe permettra d’en dégager toutes les subtilités, sur un fruit encore croquant et vibrant, de totale pureté. Bravo !
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Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Le Grand Clos - Rouge - 2014
Dès les premiers arômes, on a l'impression d'avoir le nez qui est tombé dans un pot de crayons ! Les parfums de graphite du cabernet franc associés aux notes de fruits rouges et noirs sont intenses et maintiennent toute la fraîcheur de ce Bourgueil Grand Clos 2014. La bouche est fidèle aux vins du millésime, finesse, élan, persistance, sapidité, tout y est ! On appréciera cette qualité de tanins présents mais d'une extrême finesse, sans dureté, qui sont l'apanage de ce beau terroir d'argiles à silex. Voilà un vin fin prêt pour désaltérer à table à tout instant, sur un petit gigot d'agneau de lait des Pyrénées, ce serait parfait !
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Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Le Grand Clos Rouge 2007
Le Bourgueil Le Grand Clos 2007 combine deux aspects fondamentaux : la parfaite définition du cabernet franc et sa fraîcheur gustative. Colorée, structurée, profonde et soyeuse, tout ce qui définit cette cuvée parle "grand". Pour autant, le fruit reste frais et croquant. Ce vin figure dans la classe supérieure des très grands vins de Loire.
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Domaine Yannick Amirault - Saint-Nicolas-de-Bourgueil - La Source Rouge 2008
Son Saint-Nicolas-de-Bourgueil La Source 2008 est une vraie cuvée de soif. C’est un vin plein de fruit et d’un accès immédiat. Le cabernet est mûr et très joliment esquissé. Ses traits sont fins, délicats et purs. A ce niveau de prix, il est extrêmement rare de connaître pareille élégance. Un joli coup de Cœur !