Domaine Gauby
Le vignoble de la propriété s’étend sur 85 hectares de vignes réparties entre les cépages Maccabeu, Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Chardonnay, Muscat à petits grains, Carignan blanc, Grenache blanc, Grenache gris ou encore Muscat d'Alexandrie. Certaines vignes du Domaine Gauby peuvent avoir jusqu’à 120 ans, ce qui explique la complexité de certains vins du domaine, leur unicité.
Qualifié d’ « exceptionnel » par la Revue du Vin de France, le Domaine Gauby est probablement le meilleur domaine du Roussillon. Source d’inspiration pour toute une nouvelle génération de vignerons, son style est unique. Les grands amateurs vous confirmeront que ce domaine est hors norme. Découvrez sans plus attendre le Domaine Gauby, vous en sortirez bluffés.
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Domaine Gauby : Wines selected by Valap.com
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Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes - Calcinaires- Rouge - 2018
Quelle intensité ! L’IGP Côtes Catalanes Calcinaires Rouge 2018 est une petite merveille de pureté et de précision. Les parfums de fruits noirs, de poivre concassé mêlés de notes épicées, avec une touche lardée-fumée, forment un socle aromatique ultra séduisant, jamais imposant. La bouche suit cette même ligne de conduite, entre chatoiement et finesse, justesse du trait et abondance de fruit. Charnu, concentré, svelte, savoureux, c’est un vin tenu par de beaux tanins et surtout une fraîcheur sublime et une persistance assez géniale. Nous sommes des aficionados du style !
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Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes - Muntada - Rouge - 2017
Délicate et sensuelle, la Muntada 2017 s'ouvre sur un univers unique. Florale, solaire, saline, avec ses notes de baies rouges, de fruits noirs, de fleurs et d’épices extrêmement variées, cette cuvée conte de la plus belle des manières toute la générosité et la complexité du Sud. On est sous le charme de son énergie, de ses tanins soyeux, de sa vibration et de sa longueur. Une cuvée partie pour durer, à apprécier carafée si elle est bue jeune.
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Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes - Vieilles Vignes - Rouge - 2017
D’une précision et d’une fraîcheur superbes, la cuvée Vieilles Vignes 2017 oscille entre puissance et raffinement, dans un grand équilibre et surtout une longueur et une densité exquises. Racé et civilisé, voilà un vin encore à l’aube de sa vie, qui gagnera à être conservé en cave quelques années.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2015
D’une précision et d’une fraîcheur haletantes, le Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2015 oscille dans un équilibre surprenant entre puissance et raffinement. Cette combinaison ultime de deux antagonismes trouve ici un summum de vérité. On est saisi par cette profondeur, cette générosité et ce raffinement. Elle ira loin !
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - La Muntada - Rouge - 2015
Culte ! Le Côtes du Roussillon La Muntada Rouge 2015 conte de la plus belle des manières toute la générosité et la complexité du Sud. Fraîche, intense, profonde, elle libère des notes de fruits noirs, de fleurs et d’épices extrêmement variées. On est sous le charme de son énergie, de ses tanins soyeux, de sa vibration et de sa longueur, absolument phénoménale. Une cuvée partie pour durer, à apprécier carafée si elle est bue jeune.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2014
Le vin de tant de superlatifs ! Certains diront un vin culte ! La Muntada 2014 est un vin hors norme déjà par sa dimension et son équilibre. Un Côtes du Roussillon Villages n'atteint que rarement ce niveau de concentration, de maturité, tout en maintenant une forte empreinte terroir et une telle carrure doublée d'élégance. Loin d'être avare en arômes et saveurs, nous sommes sous le charme de son énergie, de ses tanins soyeux, de sa vibration. Une cuvée prête à affronter le temps...
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Domaine Gauby - IGP Côtes Catalanes - Les Calcinaires - Blanc - 2012
Les Calcinaires blanc 2012 est un vin d'émotion, issu de muscat, chardonnay et macabeu plantés sur une coulée de calcaire. Un concentré d'arômes et de saveurs où se mêlent minéralité, tension et chair cristalline. Cet assemblage vif et franc donne toute son appétence dès la première entame de dégustation. Il est par son élégance un partenaire idéal pour l'apéritif autour de quelques tapas ou anchois sans oublier que son relief peut le conduire à table sur des poissons savoureux simplement grillés. Voilà pour vous un bel exemple de grand vin blanc méditerranéen.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - La Jasse - Rouge - 2011
Croquant de fruit et d'une fraicheur épicée toute particulière, le Côtes du Roussillon Villages la Jasse rouge 2011 s'épanouit sur des arômes gourmands de fruits noirs mêlés à des notes de violette, de réglisse et de tabac. Sa texture d'une intensité inédite nous procure dès à présent une dégustation d'une qualité inégalité pour cette cuvée parcellaire. Accessible dès à présent, cette cuvée incroyable n'en est qu'aux prémices de son raffinement.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada - Rouge - 2011
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2011 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraîcheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeurs de la viticulture mondiale.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2010
Doté d’une densité de matière hors du commun, le Côte du Roussillon Villages Muntada 2010 est un vin d’une grande délicatesse tactile. Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La cuvée jouit ainsi d’une double distinction de puissance et fraicheur. Racée, persistante et dotée d’une profondeur de corps inouïe la cuvée Muntada se présente aujourd’hui comme l’un des chefs d’œuvre majeur de la viticulture mondiale.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes Rouge 2010
Le Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes rouge 2010 est un monstre d’intensité, de densité et de fraîcheur. Le vin présente un équilibre assez hallucinant, à sa structure imposante est associée une palette aromatique complexe et délicate. Les notes infusées d’épices et de fruits noirs s’allongent dans une finale concentrée et savoureuse. Faites la découverte de cette cuvée unique du Sud de la France, elle vous transportera dans un univers gustatif encore inexploré.
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Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2011
Le Vin de Pays des Côtes Catalanes Les Calcinaires blanc 2011 définit à merveille l’approche de la Maison. Mélange de modernité et respect scrupuleux du terroir, l’ensemble est gras et transpercé de minéralité. Le macabeu, cépage traditionnel de la région, se marie avec passion avec les cépages invités Chardonnay et Muscat. Il nait de cet assemblage inédit une palette aromatique orientée sur les fruits secs et bordée par l’amande. Vive, franche et terriblement appétante, c’est une cuvée sculpturale pour amateur de grandes sensations.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2011
Le Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires rouge 2011 récite au nez une partition intense aux arômes de fruits noirs, d'olives et de thym. En bouche, le fruit est mûr, suave et précis, sans perdre son approche désaltérante. Les pieds dans la terre et la tête tournée vers l’idéal, le vigneron signe là une des plus belles interprétations des cépages du Roussillon encore jamais réalisée. Dans un style singulier et prophétique, cette cuvée est assurément un immanquable.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Muntada Rouge 2001
Le Côtes du Roussillon Villages Muntada rouge 2001 du Domaine Gauby est un chef d’œuvre absolu. Ne vous fiez pas à sa robe sombre, cette cuvée est un comble de grâce ! Grâce à un travail sans relâche des sols et de la vigne, les maturités phénoliques arrivent plus rapidement et permettent des degrés alcooliques modérés. La Syrah magnifiquement évoluée de la Muntada est aujourd’hui un véritable jus de truffe d’une profondeur angélique. En plus de la noblesse d’âme, il en a la force d’expression. C’est une cuvée d’artiste, vibrante d’émotion.
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Domaine Gauby - Vin de Pays des Côtes Catalanes - Les Calcinaires Blanc 2009
Calcinaires White 2009 defines the approach of the "Maison" perfectly. A blend of modernity and scrupulous respect for the terroir, the entire wine is fat, and laced with minerality. The Macabeu, a traditional grape variety, marries enthusiastically with the Chardonnay and Muscat "guest" varieties. From this unusual blend there emerges an aromatic range that leans towards dried fruit with an almond edge. Lively, honest and terribly appetizing, this is a sculptural wine for lovers of exciting wines.
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Domaine Gauby - Côtes du Roussillon Villages - Les Calcinaires Rouge 2009
The Calcinaires Red 2009 is a wine of irresistable charm. On the nose, it delivers a powerful score of black fruit, olive and thyme aromas. On the palate, the fruit is ripe, soft and precise, without losing its refreshing nature. With feet in the soil and the head turned towards the ideal, with this wine the winemaker has given us one of the most lovely interpretations of Roussillon grape varieties ever. In a singular and prophetic style, this wine is definitely one that should not be missed.