Benoît Badoz - Côtes du Jura - Trousseau - "Marnes Rouges" - Rouge - 2022

Vin :

Dans un style fin et efficace, le Côtes du Jura Trousseau Marnes Rouges Rouge 2022 livre un fruit pur et acidulé qui n’est pas sans évoquer les beaux pinots. Ce trousseau à la dame restitue en effet un fruit intègre tout en fraîcheur porté par des notes réglissées. Un équilibre séduisant qui ravira les amateurs.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid 8°C pendant 4 jours.
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge brillant aux reflets carmin.

Nez :

Arômes de fruits rouges murs avec une note toute particulière de marc de raisin.

Bouche :

Fraîche et gourmande sur un fruit délicat, laissez-vous tenter par ce jus à l'équilibre séduisant, au fruit pur et intègre.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carpaccio de thon rouge, fricassée de volaille, cuisse de dinde rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Benoît Badoz préserve avec talent la haute tradition franc-comtoise. Porté par une approche bourguignonne du parcellaire, il respecte l’identité des terroirs jurassiens en forgeant, en biodynamie, des cuvées d’identité fougueuses et vibrantes, toujours savoureuses. A l’image de ce superbe rouge du cépage trousseau, planté sur des sols de marnes.