Barbeito - Madeira DOP - Rainwater - Reserva 5 ans Demi-Sec

Vin :

Né de sols basaltiques, issu à 80% de tinta negra, le Madère Rainwater Reserva 5 ans incarne à merveille le caractère opulent et fruité de ce type de vin doux naturel. A l’instar d’un porto ou d’un maury, il offre un nez très aromatique, aux notes de fruits secs, de fleur d’oranger et de fruits confits. Suit une bouche à la fois suave et puissante, et une longue finale, très fraîche. Un vin à déguster sur une pâte persillée en priorité.

Vinification :

Vendanges manuelles des baies. Récolte des raisins auprès de 135 viticulteurs de l'île de Madère. Selon la méthode "Canteiro" le vin est exposé à la chaleur naturelle dans trois caves de l'île afin de bénéficier de différents climats et de développer un spectre aromatique plus large.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

Expressif sur de beaux arômes de fruits secs et confits soulignés d'une pointe de fleur d'oranger.

Bouche :

Fin et généreux, ce madère dévoile une texture ronde et fruitée, soulignée d'une belle fraîcheur ; légèreté et minéralité se lient à cette trame longue et soutenue.

Température :

À servir de 8 à 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif accompagné d'amandes grillées et d'olives, ceviche de dorade, Comté affiné, Saint-Nectaire ..

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045

Fondée sur l’île de Madère en 1946 par Mario Barbeito Vasconcelos, Barbeito est une maison familiale co-gérée avec les Japonais Kinoshita qui ont apporté un nouveau souffle à l’entreprise. Récoltés sur toute l’île auprès de viticulteurs sélectionnés, les raisins sont exposés à la chaleur naturelle, dans trois caves aux conditions climatiques complémentaires. Le caractère iodé du madère produit ici lui offre un charme fou et beaucoup d’équilibre.