Albert Bichot - Domaine du Pavillon - Meursault - Blanc - 2022

Vin :

Le Meursault Blanc 2022 du Domaine du Pavillon met grandement en valeur le cépage et le millésime sur cette appellation de haute tenue. Le nez, d’une grande fraîcheur florale avec un boisé adapté met en exergue toute la finesse du chardonnay, avec de beaux arômes pâtissiers. La bouche exprime le terroir de Meursault avec finesse, fraîcheur et tranchant, auréolée des notes de l’élevage avec une pointe vanillée avenante. Une bouteille à boire dans 3 à 4 ans pour pleinement en profiter ; avant cela, carafez-la une heure.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri des raisins, pressurage lent et à pression modérée dans le respect du fruit.
Fermentation alcoolique et élevage sur lies fines en fûts de chêne (20 à 30% de fût neuf) durant 14 à 16 mois.

Robe :

Or clair et brillant.

Nez :

Frais et floral, marqué par un chardonnay de grande finesse et des arômes pâtissiers.

Bouche :

Fine et fraîche, cette cuvée exprimant parfaitement le terroir de Meursault offre un jus ample et à la finale finement vanillée.

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poisson et volaille rôtie ou en sauce, plateau de fruit de mer.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses Maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.