Bodega y Viñedos Castro Ventosa - Do Bierzo - El Castro de Valtuille - Mencia Joven - Rouge - 2023

Vin :

Issu d’une année fraîche, le Bierzo El Castro de Valtuille Mencia Joven Rouge 2023 arbore un profil suave et élégant qui fait tout son charme ! Avec ses accents primaires, de fruit franc et juteux, ce rouge détonne et enchante, régalant de simplicité et d’efficacité. A la fois mûr et frais, très raffiné, il peut se déguster avec plaisir dès à présent ou se garder encore 4 à 5 ans supplémentaires. Un pur régal ! Noté 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles pendant 25 jours. Fermentation en levures indigènes. Élevage pendant 3 mois en foudres de 5000 litres.

Robe :

Rouge violine brillant.

Nez :

Un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, frais et macérés avec une touche épicée.

Bouche :

Cette cuvée offre un jus gourmand à travers une macération courte de ces cépages puissants. On découvre une finesse délicate et une buvabilité harmonieuse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Tajine d'agneau aux pruneaux, rôti de boeuf en croûte d'herbes, fromages de chèvre ou Manchego.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Une alliance au sommet ! Quand Raul Perez, petit prince du Bierzo, et César Marquez, magicien de la vinification, mettent leur talent en commun, forcément, cela fait des étincelles au sein de la plus ancienne Bodega du Bierzo : Castro Ventosa. A Castro Ventosa, ancien site romain cerné de vignes, ces deux références de la nouvelle garde vigneronne contribuent encore et toujours au renouveau et à l’inventivité de l’école espagnole, puisant dans un patrimoine de vieilles vignes et de cépages locaux le substrat nécessaire à l’éclosion de cuvées fraîches, impeccables de droiture et de finesse.