Le Clos Galerne - Anjou Villages - L'Anjou Noir - Rouge - 2018

Vin :

L'Anjou Noir Rouge 2018 impressionne dès l'ouverture par sa robe scintillante, d'un rouge-noir profond. L'aromatique nous réserve de bonnes sensations : mêlant le graphite pur et les notes fumées ainsi qu'une présence boisée marquée mais pas dominante. En bouche c'est un vin costaud, charnu, charpenté, il emmène le dégustateur dans un tourbillon de fruits rouges et noirs intenses. C'est un vin riche, puissant, à réserver pour des plats bien particuliers : viande rouge comme une côte de boeuf, un civet de lièvre ou de lapin, coq au vin, plats de chasse. Noté 92-94/100 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes d'une quarantaine d'années, macération de quelques jours, pressurage lent, fermentations alcoolique et malolactique lentes en levures indigènes, fin de fermentation en cuves, élevage de 12 mois en fûts, mise en bouteilles au domaine. Bouchon liège naturel.

Domaine en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge, presque noir, quelques reflets carmin.

Nez :

Accents de graphite pur mêlés à des notes fumées et d'une présence boisée marquée sans être dominante.

Bouche :

En bouche, c'est un vin costaud, charnu, charpenté, riche et puissant, il emmène le dégustateur dans un tourbillon de fruits rouges et noirs intenses.

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, côte de boeuf en croûte d'herbes, carré d'agneau, civet de lièvre ou de lapin, coq au vin, plats de chasse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Le Clos Galerne est un nouveau domaine familial ligérien géré avec passion par Cédric Bourez, entre Loire et Layon. Sur des terroirs de spilite, schiste, phanite et sables, une gamme très complète de vins est réalisé avec le plus grand soin, à base des cépages classiques de l'Anjou : chenin majoritairement, mais aussi gamay et cabernet sauvignon. Derrière leurs vins se cachent un savoir faire dans le respect du temps, une culture pérenne et au regard aiguisée sur la nature, des rendements faibles, la réalisation manuelle de chaque étape. Le Clos Galerne est un domaine conduit en bio par conviction.