Clos Cibonne - Côtes de Provence - Tentations - Rosé - 2023

Vin :

De belle finesse, le Côtes de Provence Cibonne Tentations Rosé 2023 lie fraîcheur et notes fruitées avec évidence. On apprécie particulièrement sa connotation exotique et sa touche d’agrumes qui apportent une belle dimension gourmande, sa fraîcheur et son élégance. Un rosé de grande envergure, à la finale saline, capable de s’inviter à table sur des poissons grillés ou des rillettes de maquereau.

Vinification :

Achat de raisins provenant des terroirs à proximité du Domaine : Canton de La Crau et de Carqueiranne. Ces raisins sont vinifiés et assemblés au Clos Cibonne et travaillés selon leurs méthode.
Pendant la vinification, le jus est maintenu au froid pour une extraction optimale des arômes. Après débourbage, élevage sur lies fines pendant 8 à 10 semaines.

Vin biologique certifié.

Robe :

Rosé très pâle aux reflets cuivrés.

Nez :

Beau bouquet aromatique souligné par des notes de fruits jaunes, d'agrumes et de fruits exotiques.

Bouche :

Élégante et fruitée, cette cuvée est gourmande avec une belle fraicheur saline en finale de bouche.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

1 étoile au Guide RVF, Clos Cibonne reste un incontournable de Provence au charme indéniable et inégalé. Enclave préservée en bordure de mer, cette adresse historique certifiée en agriculture biologique jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement et font rayonner dans le monde entier.

Les rosés notamment dénotent de leurs pairs par leur chair, leur profondeur et leur subtilité, et trouvent ici une juste voie entre héritage provençal et modernité. Les rouges ne sont pas en reste et trouvent un même registre de raffinement et d’originalité de style.