Clos Cibonne - Côtes de Provence - Tentations - Rouge - 2022

Vin :

Liant syrah, grenache et tibouren, le Côtes de Provence Tentations Rouge 2022 offre des tanins fondants, une belle matière et des parfums de fruits noirs et d’épices tout méditerranéens, de cassis et de mûre notamment. On apprécie dès à présent son caractère mœlleux, sa complexité et sa belle finale fraîche, hautement expressive. Un très beau vin à associer à un lapin aux olives ou une daube provençale.

Vinification :

C’est une sélection de négoce effectuée sur des terroirs limitrophes au domaine, issus des meilleurs terroirs de l’appellation Côtes de Provence.

Robe :

Rouge de bonne intensité, brillant.

Nez :

Des arômes de fruits noirs et d'épices.

Bouche :

Ce vin au profil complexe, dense et moelleux dévoile une belle matière autour de jolies saveurs méditerranéennes et des tanins fondants.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Avec des plats de la cuisine méditerranéenne : tian de légumes, une épaule d'agneau au romarin et légumes de saison, pizza au feu de bois...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

1 étoile au Guide RVF, Clos Cibonne reste un incontournable de Provence au charme indéniable et inégalé. Enclave préservée en bordure de mer, cette adresse historique certifiée en agriculture biologique jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement et font rayonner dans le monde entier.