Domaine du Cros - Marcillac - Lo Sang del Pais - Rouge - 2022

Vin :

Issu à 100% de fer servadou, la variété locale, le Marcillac Lo Sang del Pais Rouge 2022 s’ouvre sur un nez très pur marqué par des touches de poivron mûr, de fruits noirs et de poivre, dans un ensemble très charmeur. La trame juteuse, aux tanins fondus, profile un vin très équilibré, frais et stylé, apte à s’associer sur des viandes rouges. Un excellent rapport qualité-prix. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Extraction par pigeage, remontage et délestage. Macération jusqu'à 21 jours en cuves inox thermo-régulées. Élevage en cuves inox.

Robe :

Rouge intense et brillant aux reflets violines.

Nez :

Arômes purs marqués par des arômes de poivron mûr, de fruits noirs et une touche poivrée sur un ensemble charmeur.

Bouche :

Juteuse et fraîche, cette cuvée libère des tanins veloutés dans un style épuré et gourmand.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Poulet rôti du dimanche, carré d'agneau au romarin, salade aux gésiers de canard

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Vignoble spectaculaire blotti au coeur de l’Aveyron, Marcillac profile des vins insoupçonnés, pourvoyeurs de fruit et de plaisir intenses. Méconnu, ce terroir d’altitude, exigeant, place aujourd’hui quelques cuvées en tête du renouveau du vignoble français.

Le Domaine du Cros est la référence ultime de Marcillac. Découvrez l’originalité du fer servadou, son cépage de prédilection, à l’origine de ce rouge croquant, fruité et charmeur. Il ne faut pas passer à côté : une découverte salutaire.