Albert Boxler - Alsace - Pinot Blanc - Réserve - Blanc - 2021

Vin :

Pur et délicat, l’Alsace Pinot Blanc Réserve Blanc 2021 est un blanc frais, à l’aromatique entre fleurs et tisane. C’est une version très épurée et variée du pinot blanc, avec un bel aspect minéral, des nuances de fruits blancs et un ensemble sapide et très élégant. C'est un blanc d'apéritif mais aussi et surtout parfait sur des poissons délicats ou des plats végétariens. Prêt à boire aujourd’hui ou sur 3 à 5 ans encore. Noté 92+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles des vignes âgées de 60 ans environ. Pressurage en baies entières, débourbage statique, pas de thermorégulation, fermentation de 2 à 6 mois sur lies. Élevage pendant 11 mois sur lies.

Robe :

Jaune clair brillant.

Nez :

Très pur, un pinot blanc délicat, frais, entre fleurs blanches et tisane.

Bouche :

Une version épurée et étendue du pinot blanc, l'aspect minéral, les nuances de saveurs de fruits blancs s'intercalent, l'ensemble est sapide, très élégant et surtout appétant.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons de lacs et rivières, lasagnes de légumes, Noix de Saint Jacques.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce magistral terroir alsacien, pourvoyeur d’émotions intenses. 

A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui. 

Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une petite vingtaine d'hectares, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés à la main.