Domaine des Pothiers - Côte roannaise - Cuvée Domaine - Rouge - 2022

Vin :

Le Côte Roannaise Rouge 2022 est un gamay de vieilles vignes sur granite, vinifié et élevé sans esbroufe. D’où le fruit frais, de cerise noire, la trame fine, la trace minérale et le beau relief de bouche, signant un vin à la fois mûr et pulpeux. Des tanins délicats accompagnent cet ensemble digeste, croquant, à déguster aujourd'hui et sur les 5 ans à venir avec une viande rouge grillée ou des aiguillettes de canard. Le meilleur du gamay saint-romain, pulpeux, fin et sapide ! Noté 92+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, sélection de vieillies vignes, 2/3 égrappé, macération de 15 jours, élevage de 8 à 12 mois en cuve béton et cuve bois tronconique.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

On retrouve un nez où la minéralité côtoie un fruit frais, des parfums de cerises noires et un élevage sobre bien intégré.

Bouche :

Ce vin à la trame mûre et pulpeuse dévoile un beau relief avec des tanins nombreux et fins. L'ensemble est digeste et croquant.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, aiguillettes de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Homme de talent, Romain Paire oeuvre avec opiniâtreté en Côte Roannaise, une appellation en plein renouveau. Déjà 1 étoile au Guide RVF, adulé par la critique, ce vigneron fait vibrer le fruit avec la justesse des plus grands. 

Son Domaine des Pothiers a fait émerger la Loire volcanique sur la scène viticole, hissant tous les standards de qualité, en biodynamie et avec la mise en valeur d'un cépage autochtone crânement revendiqué : le gamay Saint-Romain.