Domaine François Villard - Côte-Rôtie - Le Gallet Blanc - Rouge - 2022

Vin :

Suave et gourmand, campé sur une parfaite maturité, le Côte Rôtie Le Gallet Blanc Rouge 2022 profile de très beaux arômes de fruits mûrs et d'épices. Cette pure syrah sur schistes, vinifiée essentiellement en raisins entiers, trouve une voie éclatante et gourmande entre force et délicatesse. Un vin de garde avec une belle fraîcheur. Une vraie réussite !

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelles : Ampuis & Saint-Cyr-sur-Rhône (lieux-dits : Le plomb, Coté Bodin, Le Grand Taillis, Fontjean, Montlys, Servonnière et Le Mont). Vinification en grappes entières pour 90% de la récolte. Fermentation de 13 jours en cuves ouvertes bois et inox. Élevage de 18 mois en fûts, dont 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 2 à 4 ans. Mise en bouteilles en avril 2024. Production de 24 000 bouteilles.

Robe :

Rouge soutenu aux reflets violines.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées, touches de cendre et de fumée apportées par la syrah.

Bouche :

Densité, concentration, les tanins sont axés vers un profil suave et friand, agrémentant un fruit à parfaite maturité. Un bon compromis entre la gourmandise de la syrah et la force de sa structure et toujours une belle fraîcheur comme les meilleurs 2022.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf de Salers ou Charolais, magret de canard, carré d'agneau en croûte d'herbes, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2038.

Impérial ambassadeur du Rhône, 2 étoiles au Guide RVF, François Villard survole la région avec panache. Son énergie et sa capacité d’innovation le poussent sans cesse à se dépasser, pour forger des vins de haute identité qui se placent régulièrement parmi les meilleurs de leur appellation.