Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - Rouge - 2021

Vin :

Admirablement soigné, le Chinon Coteau de Noiré Rouge 2021 se livre avec toute la rectitude froide du millésime, dans une expression charnue et fruitée. C’est toujours un vin de grand potentiel qui, quel que soit le millésime, s’illustre par sa longévité et sa capacité à vieillir sans évoluer trop rapidement.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en cuves béton puis 12 mois en fûts de 500L.

Robe :

Rouge sombre presque noir, brillant.

Nez :

Des saveurs de fruits rouges mûrs avec des notes de graphite.

Bouche :

Cette cuvée à la trame charnue, fruitée et équilibrée révèle des tanins fins et une belle acidité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries fines, bœuf braisé, lapin à la normande.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040

Vigneron modèle, 2 étoiles au Guide RVF, Philippe Alliet produit avec une régularité sans failles des rouges de longue macération, éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues des références sur Chinon et qui, sur les derniers millésimes, affichent un naturel d’expression toujours renouvelé. 

Les beaux coteaux de Cravant y contribuent fortement : ces terroirs magiques portent un cabernet franc enchanteur de précision et de saveur qui rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises.