Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2022

Vin :

Le Sancerre Blanc Chêne Marchand 2022 est issu de sols calcaires très durs qui donnent au sauvignon une salinité et une finesse particulières, avec une puissance austère toujours au-dessus du lot. Ce grand blanc sculpté par une fine amertume propose ici une envergure magnifique et un souffle singulier. L'avenir semble radieux. Noté 96/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles en cagettes, fermentation et élevage de 10 à 12 mois en demi-muids. Vin non filtré.

Domaine en démarche biologique et biodynamique à 100%, en cours de demande de certification.

Robe :

Or clair, cristallin.

Nez :

Des saveurs d'agrumes et de fruits mûrs.

Bouche :

Un vin d'une grande pureté, révélant maturité et minéralité, le tout sur un ensemble équilibré et précis. Une cuvée sublime.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons en sauce ou rôti au four, fruits de mer, gambas ou langoustines sautées à l'ail et fines herbes, fromages de chèvre Chavignol affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie depuis 2018, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. 

Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde.