Gaia Wines - IGP Peloponnisos - Notios - Blanc - 2021

Vin :

Né à près de 1000 mètres d’altitude, l’IGP Peloponnisos Notios Blanc 2021 livre une fraîcheur enviée ! C’est un vin de jeunes vignes, sur calcaires et limons, élevé uniquement en cuves inox pour libérer son fruit croquant. Les saveurs vibrantes et fruitées, d'agrumes et de fleurs, se fondent ainsi dans une trame suave, très fraîche et de grande persistance et profondeur. Le trio de cépages moschofilero, roditis et assyrtiko fait merveille ! Parfait à l’apéritif, sur une salade à la féta ou une cuisine épicée.

Vinification :

Vignes situées à une altitude entre 700 et 1000 mètres. Macération pelliculaire à 4°C avant égrappage et pressurage. Fermentation en cuves inox. Élevage pendant 3 mois sur lies en cuves inox.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais et expressif sur de beaux arômes d'agrumes soulignés d'une touche mentholée.

Bouche :

Cette cuvée est d'une fraîcheur absolue, délicate et équilibrée sur une belle acidité. On apprécie sa finesse et précision sur une finale éclatante.

Température :

À servir de 8 à 10°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif accompagné de tapas, noix de Saint-Jacques aux zestes de citron vert, crustacés, fruits de mer, volaille pochée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Colosse de la viticulture grecque, Gaia Wines est l’une des plus belles réussites du bassin méditerranéen. Depuis vingt ans, la production soignée à partir de cépages locaux, de sols calcaires et de vignes d’altitude positionne le domaine parmi les meilleures adresses européennes, signant des vins d’une fraîcheur remarquable maintes fois récompensés sur la scène internationale. Berceau du vin, le Péloponnèse et l’île de Santorin offrent ainsi un cadre idyllique au vignoble de Gaia, donnant naissance à des vins merveilleux issus exclusivement de cépages autochtones.