Guimaro - Ribeira Sacra DO - Finca Meixeman - Rouge - 2020

Vin :

Le Ribeira Sacra Finca Meixeman Rouge 2020 est issu en majorité du cépage mencia et offre une fraîcheur magique. De subtil équilibre, il déroule une trame sapide autour de notes florales, d’herbes fraîches avec une petite touche boisée qui lui va bien. Les tanins raffinés et l’élégance de l’ensemble ne font pas perdre de vue sa dimension méditerranéenne, offrant un vin délicieusement parfumé et déjà irrésistible. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vignes situées entre 350 et 450m d'altitude et âgées de 70 ans environ. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Rouge grenat aux reflets violacés.

Nez :

Riche et puissant autour des fruits rouges et noirs très mûrs et concentrés.

Bouche :

Juteuse, cette cuvée est gourmande avec un aspect solaire et des tanins nombreux et soyeux. Un vin convivial avec cette trame aux saveurs épicées.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie ibérique artisanale, carpaccio de veau, travers de porc caramélisés,, risotto aux cèpes, fromages, Manchego.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Appellation en vogue, la Ribeira Sacra est prisée pour ses vins fins autant que ses prix sages. La façade atlantique porte en effet un maximum de fraîcheur et la culture héroïque en terrasses offre les conditions les plus spectaculaires d’Espagne ! 

Témoin majeur de cette insolente réussite espagnole, Guimaro réalise des cuvées d'une justesse incomparable. Dans le climat extrême de Galice, le domaine sculpte à main d’hommes des vins très loin des profils puissants et caricaturaux, toujours frais et digestes.