Domaine Gardiés - Côtes du Roussillon - Les Glacières - Blanc - 2023

Vin :

Pur et floral, le Côtes du Roussillon Les Glacières Blanc 2023 s’ouvre avec fraîcheur, énergie et droiture, avec une légère touche fumée. La bouche est à la fois tonique, suave et rafraîchissante, trouvant un merveilleux équilibre entre finesse et consistance. Une habile partition qui le rendra irrésistible à l’apéritif ou sur des grillades. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage direct. Vinification et élevage pendant 8 mois en demi-muids.

Robe :

Jaune doré clair brillant.

Nez :

Très pur avec des arômes fins de fruits blancs, une touche florale soulignée d'une pointe fumée délicate.

Bouche :

L'attaque est tonique, suave et rafraichissante, un bel équilibre entre acidité et minéralité.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, côte de veau grillée aux herbes sèches, risotto aux noix de Saint Jacques, linguines aux palourdes et citron.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Tenant d’un style classique éblouissant de précision, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Gardiés est un monument du Roussillon. Sur ces terroirs de feu de l'Agly et de Vingrau, entre schistes et argilo-calcaires, il produit ds vins racés et précis qui concilient énergie et fraîcheur sans rien céder à la modernité. 

Gardiens du temple, Jean et Victor Gardiés pérennisent sans relâche l’identité de ces grands vins, en culture biologique, accentuant leur potentiel et portant aux nues leur dimension raffinée.