Verget - Pouilly-Fuissé - Quintessence - Blanc - 2022

Vin :

Assemblage des plus beaux terroirs de l’appellation dont plusieurs premiers crus, le Pouilly-Fuissé Quintessence Blanc 2022 s’ouvre sur une palette bien définie entre des nuances de fruits secs et une touche toastée-grillée qui apporte de la profondeur. La trame est dense, avec un cœur de bouche assez riche, conciliant crémeux et acidité avec élégance. Voilà un vin assez accessible tout de suite, dans un style épanoui et cossu mais parfaitement équilibré. On le privilégiera à table, sur un poisson de rivière à la crème, une volaille pochée ou des fromages, noté 96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Sélection de premiers jus uniquement provenant de parcelles de Fuissé et de Vergisson. Vinification en fûts, dont 20% de fûts neufs, puis élevage de 8 mois.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Nuancé entre notes de fruits secs et fines pointes grillées.

Bouche :

Dense et crémeuse sur un fruit frais, cette élégante cuvée livre un jus à la trame riche et équilibrée, accessible dès aujourd'hui !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poisson de rivière à la crème, volaille pochée, plateau de fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030, et plus encore pour les amateurs.

Maison assurée de Bourgogne, Verget compte parmi les adresses que nous aimons particulièrement et avec qui nous avons noué des relations solides. Jusqu’à formuler des cuvées sur-mesure, assemblées par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, et uniquement réservées à nos membres.

Aujourd’hui supervisée par l’excellent Julien Desplans qui en assure les choix depuis 2016, dans la continuité de Jean-Marie Guffens, Verget continue de porter haut le style bourguignon, revendiquant des blancs aux profils ciselés, élancés et très frais et des rouges tout aussi réussis et portés sur le fruit. Défiant le temps au même titre que les grands bourgognes, ces vins figurent chaque fois dans le haut des palmarès.