Domaine Huet - Vouvray - Le Haut-Lieu - Blanc - 2020

Vin :

D’un équilibre majestueux et raffiné, le Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu Blanc 2020 s’affirme avec une belle fraîcheur autour de notes florales et de fruits jaunes très pures. Le jus à peine acidulé fait totalement abstraction du sucre et l’on peine à croire un demi-sec, la douceur étant à peine perceptible et la minéralité dominante. Toujours extrêmement fringant et nuancé, étiré par de beaux amers, il se révèle déjà tellement délicieux !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage pour 50% des raisins en cuves, et en demi muids pour l'autre moitié de la récolte. Élevage de 6 mois.
Sucres Résiduels : 19g/l. Vin Demi-Sec.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Doré clair brillant.

Nez :

Très pur marqué par un nez très typé chenin avec une belle fraîcheur sur des notes florales et de fruits jaunes.

Bouche :

Cette cuvée au jus à peine acidulé, faisant penser à un vin sec, avec une minéralité qui domine et une douceur à peine perceptible.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras poêlé à la rhubarbe, cuisine asiatique, tarte fine aux pommes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs

De pureté magistrale, les vins du Domaine Huet figurent au panthéon des plus grands blancs du monde. Quel que soit le millésime, la qualité est toujours extraordinaire, rendant compte avec exactitude de l’excellence de chaque terroir, qu’il soit d’argiles, de calcaires ou de silex.

Une précision de nuances et de textures absolument uniques, doublées de courts élevages, à contre-courant de la mode œnologique.

3 étoiles au Guide RVF, certifié en biodynamie, le domaine tutoie les sommets avec des vins de grande finesse, nuancés, jamais dans la démonstration ou l'excès.