Jorge Navascués - Cariñena - Cutio - Macabeo - Blanc - 2022

Vin :

Issu de macabeu, le Cutio Macabeo-Cariñena Blanc 2022 est un blanc charmeur, pur et expressif. L’empreinte du schiste se lit immédiatement dans ses notes de pierre chaude, d’infusion et de fleurs blanches. La bouche ciselée, fraîche et désaltérante à la fois, reste suave et étoffée, avec une longue finale. Un blanc complexe et nuancé, qui sera délicieux avec un poisson grillé, une paëlla ou des fruits de mer.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation à froid en cuves inox pendant 7 jours. Élevage sur lies fines en cuves béton de 10 mois.

Robe :

Jaune doré lumineux.

Nez :

Des arômes délicats de fruits blancs, de fenouil et de badiane soulignés de nuances minérales de pierre à fusil.

Bouche :

La trame est ample dans une version généreuse du macabeu, rafraîchie par un léger sillage acidulé. Le parfait rapport qualité/prix.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, paella, langoustines grillées, fruits de mers grillés à la plancha, artichaut à la juive.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2037

Œnologue ultra coté, passé par Vina Zorzal ou la prestigieuse Bodega Cantino, Jorge Navascués affiche une expérience et une agilité incroyables reconnues bien au-delà de ses frontières. Depuis plus de dix ans, il révolutionne le Mas de Mancuso, au sud de Saragosse, réhabilitant les cépages d’Aragon pour hisser la région au sommet. C’est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés de la région.