Domaine Nudant - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2022

Vin :

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2022 file le parfait pinot délicat et sobrement élevé, avec une recherche de gourmandise et de légèreté évidente. L’ensemble est frais, avec de jolies notes de griotte, et offre une belle tenue de bouche. On pourra l’apprécier au printemps avec une volaille ou des salaisons, sur 3 à 5 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge brillant de belle profondeur.

Nez :

Beaux arômes de cerise griotte.

Bouche :

Fraîche et délicate sur un fruit fin, cette cuvée à l'élevage sobre offre un jus à la fois léger et gourmand.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Terrines de campagne, pâté croûte artisanal, côte de cochon de lait fondante en cuisson lente, fondue bourguignonne.

Garde :

D'ici le printemps et jusqu'en 2027, et plus encore pour les amateurs.

Historique et familial, le Domaine Nudant s’affirme génération après génération sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, exploitant avec rigueur les plus belles parcelles de la région sur des appellations mythiques comme Vosne-Romanée, Puligny, Meursault et la colline de Corton. Splendides interprétations de leurs terroirs, ses cuvées sont travaillées avec un soin infini, dans le plus pur respect du vignoble et de la nature.

Pour autant, le domaine sait aussi faire des prouesses sur des appellations moins connues, comme sur ces Hautes Côtes de Nuits. Un coup de projecteur bien utile en regard du rapport qualité-prix offert par ces vins, qui, comme toutes les cuvées de la gamme, triomphent par leur précision et leur finesse.