Papalin - Rum Jamaica - Original Vatted Rum - 7 Years Old

Parfaite introduction au style jamaïcain, le Papalin Rum Jamaica Original Vatted Rum 7 Years Old est un rhum rond et pulpeux marqué au nez par des saveurs de pomme, de citron confit, d'amande, d'eucalyptus, de camphre. Riche et équilibré, porté par une grande variété de saveurs tant au nez qu’en bouche, il développe sa grande palette aromatique dans une trame ample et moelleuse, avec ces mêmes tonalités chaudes de vanille, de poire, de mirabelle, de réglisse et de cardamome. La finale est longue et gourmande, distillant encore de nouvelles sensations de miel d'acacia, de citron, de romarin, de réglisse et de noix. Une version totalement équilibrée qui plaira pour sa douceur d’expression, facile à apprécier pur ou sur glace.

Élaboration :

C'est un 'vatted rum', un mélange de différents pot stills entièrement vieillis sous les tropiques, dans les entrepôts respectifs des distilleries où ils ont été produits : Worthy Park ( 80%) et Hampden Estate (vieilli en ex-fût de bourbon 10 % et vieilli en ex-fût de sherry 10 %).

Robe :

Cristalline.

Nez :

Pulpeux et rond marqué par des saveurs de pomme, de citron confit, d'amandes, d'eucalyptus, de camphre, de bois brûlé, de terre humide et de gentiane.

Bouche :

Ce rhum est riche, équilibré, ample et moelleux et offre en bouche des arômes de vanille, de poire, de mirabelle, de notes herbacées, de menthol, de bâton de réglisse et de cardamome. La finale est longue et gourmande à travers des notes de miel d'acacia, de feuille de thé vert, de citron, de romarin, de sauge, d'amande, de réglisse et de brou de noix.

Accord mets et vin :

Pur, sur glace ou en cocktail.

Papalin est un projet dédié aux assemblages de rhums de la Jamaïque, créé en 2013 par Luca Gargano, l’un des plus grands collectionneurs de rhums au monde et fin connaisseur ! Cet embouteilleur noue des partenariats avec des distilleries locales et produit ainsi des rhums insolites, pour amateurs et curieux de découvrir tous les trésors de cet univers fabuleux.