Plantation - Rum - Barbados - 2007

Grâce à la méthode du double vieillissement propre au Rhum Plantation, le Barbados 2007 a vieilli pendant deux ans sur la plage de Brighton. Il a ensuite traversé l’Atlantique pour maturer 14 années supplémentaires en Charente, dans de vieux fûts Ferrand. Très intense et épicé, le nez s’ouvre sur de douces notes de cannelle et de muscade, d'amandes grillées, de banane flambée, d'écorces d'agrumes et de notes florales. La bouche révèle une touche de crème anglaise, de noix de coco et de poivre, avec une longue finale sur la noix de coco, les épices, le miel, l'anis, la vanille et la noisette.

Élaboration :

Issu d'un double vieillissement : deux ans sur la plage de Brighton à la Barbade et 14 ans dans le sud-ouest de la France dans des ex-fûts Ferrand.

Issus des meilleures distilleries des Caraïbes, les Rhums Plantation bénéficient du savoir-faire français et d’une double culture, nés et vieillis sous les tropiques puis affinés à Cognac.
Alexandre Gabriel, Maître Assembleur réputé, a ainsi créé une gamme de rhums de terroir unique et exceptionnelle, qui s’appuie sur une sélection de lots rares et un savoir-faire très particulier dans le vieillissement.
Tous les rhums, blends comme millésimes, bénéficient en effet d'un processus de vieillissement unique, le « double ageing » : les rhums sont ramenés par bateau dans les Charentes, où ils sont affinés pendant plusieurs mois dans des barriques de la Maison Ferrand.