Domaine Le Roc - Fronton - La Folle Noire d'Ambat - Rouge - 2022

Vin :

Affolant de fruit, le Fronton La Folle Noire d'Ambat Rouge 2022 s’ouvre sur un nez très pur, fin, aux notes fumées et torréfiées, de fruits noirs macérés également. La bouche libère un jus cerné de tanins fins, à la concentration pas trop imposante, formant un ensemble assez digeste, précis et mûr. Un vin à boire dans les 3 prochaines années, dans un style gourmand et peu extrait. Noté 91/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle en cuves ouvertes. Élevage pendant 8 à 10 mois en foudres de 20Hl.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

De beaux arômes sur un style pur et fin avec des notes empyreumatiques et de fruits noirs macérés.

Bouche :

L'attaque en bouche dévoile un jus fin avec des tanins veloutés, une trame moyennement concentrée sur un ensemble digeste, précis et mûr.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf grillée, aiguillettes de canard aux épices, tajine de poulet aux pruneaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Boostée par la nouvelle génération, le Domaine Le Roc réveille Fronton et fait émerger une gamme de vins identitaires totalement passionnants. Grégoire et Anne Ribes veillent désormais ces coteaux portés par la négrette et la syrah avec une dynamique nouvelle.

Certifiée bio, 1 étoile au Guide RVF, cette adresse est une réussite incontestable de la région. Un vivier revigorant dont tous les amateurs devraient s’emparer, tant les prix sont encore angéliques.