Chapoutier - Victoria Heathcote - La Pléiade - Rouge - 2015

Vin :

La Pléiade Heathcote-Victoria Rouge 2015 est une pure syrah issue d’un sol rouge riche en fer. Mêlant adroitement puissance et élégance, ce vin conte toute la minéralité de son terroir et la précision de vinification de Michel Chapoutier ; un lieu uni au talent d’un homme pour former ce vin complexe, dense mais jamais saturant. Du grand art de l’hémisphère sud !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de 6 semaines dans des cuves béton avec ajout de levures indigènes. Élevage en fûts neufs français durant 12 mois.

Robe :

Rouge de belle profondeur et de grande intensité.

Nez :

Parfums de fruits noirs et de kirsch soulignés de fines notes de lavande et d'une touche poivrée.

Bouche :

Pure et complexe sur un fruit abondant, cette cuvée au profil puissant se livre à travers une trame dense et élégante, marquée par une douce minéralité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges de préférence, côte de bœuf en croûte d'herbes, épaule d'agneau de lait frottée à la sarriette, pigeon rôti et confit aux girolles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.