Dos Lusiadas - Porto - LBV - Rouge - 2017

Vin :

Né sur les sols de schistes spécifiques du Douro, le Porto LBV Rouge 2017 est un modèle de porto traditionnel, élevé un an en cuves béton puis deux ans en fûts de 500 litres comme il est de coutume. D’un style à la fois puissant et délicat, porté sur le fruit, il déroule un grand jus aux arômes de fruits des bois, de prune, de mûre, avec quelques notes épicées. La structure charnue est soutenue par une belle fraîcheur, le tout dans un équilibre précis. Un parfait allié de la table, avec un magret de canard par exemple, et bien sûr le chocolat.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses de 20kg. Vinification traditionnelle en Lagar, foulage du raisin en cuve béton avec 15% de grappes entières. Élevage pendant un an en cuves béton puis deux ans en fûts traditionnel de Porto (500L).

Robe :

Rouge rubis foncé aux reflets pourpre.

Nez :

Subtils arômes de fruits des bois, de prunes et mûres soulignés de notes épicées.

Bouche :

Ronde et charnue, cette cuvée est marquée par une belle structure tannique, une acidité précise qui équilibre les saveurs épicées de ce Porto gourmand.

Température :

À servir de 13 à 15°C.

Accord mets et vin :

Fromages à pâte persillée, tapas de poivrons grillés, magret de canard aux baies noires sur un écrasé de pomme de terre, fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

La quête de Michel Chapoutier est celle d’un absolu. Leader de la biodynamie, son dévouement sans failles à une viticulture célébrant le vivant l’a érigé au rang des plus grands vignerons de la planète. Son savoir-faire ne s’arrête heureusement pas à nos frontières ! En parfait artisan du grand vin, il sélectionne et illumine avec une conviction intacte les plus grands terroirs ; en 2009, il prend pied sur 3 hectares dans le Douro et crée la gamme Dos Lusiadas qu’il vinifie dans ses chais. Paysages à couper le souffle, cépages autochtones, altitude et soleil forgent ainsi des vins de haute volée : prenez-en la pleine mesure avec cette magnifique cuvée de Porto.