Dom Pérignon Champagne - Edition Limitée Basquiat - Blanc - 2015

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Dorée, scintillante aux bulles fines et vives.

Nez :

Délicat qui s'ouvre progressivement sur des notes florales ( tilleul, jasmin, pivoine) se mêlant à des saveurs torréfiées et de cacao.

Bouche :

Généreux et savoureux, ce champagne dévoile une fraicheur végétale et fruitée parfaites, accompagnée d'une touche crayeuse et une finale saline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, œufs de saumon crème double et toast de pain de campagne grillé, caviar d'Aquitaine et blinis, jambon pata negra ibérique, carpaccio d'esturgeon et bar à l'huile vanillée, homard grillé au beurre d'estragon, volaille crémée sauce américaine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs