Compagnie des Indes - Rum - Caraïbes - Brun

Dès l'ouverture les effluves fruitées et épicées du Rum Caraïbes se diffusent avec intensité. La bouche est complexe, fraîche, légère et douce sur des saveurs de jus de canne à sucre suivies de notes de fruits tropicaux. La finale est fraîche et persistante sur des notes de clou de girofle, gingembre, réglisse et des touches épicées.

Élaboration :

Assemblage de rhums de la Barbade, de la Guyane anglaise et de Trinité-et-Tobago vieillis en fûts de Bourbon pendant 3 à 5 ans dans les Caraïbes puis importés en Europe, dégustés soigneusement afin de faire partie de l'assemblage final, ajout de 15 g/l de sirop de canne biologique.

Robe :

Ambré miel brillant.

Nez :

Arômes fruités mêlés à des notes épicées.

Bouche :

Fraîche, légère et douce sur des saveurs de jus de canne à sucre suivies de notes de fruits tropicaux. La finale est fraîche et persistante sur des notes de clou de girofle, gingembre, réglisse et des touches épicées.

Accord mets et vin :

Pur, glacé ou en cocktails. Idée recette : le Caribbean Fizz : 45 ml Compagnie des Indes Caraïbes, 15 ml jus de citron vert pressé, 1 fruit de la passion et Canada dry. Vider les graines de fruit de la passion dans le verre et ajouter le jus de citron vert et notre rhum. Ajouter ensuite la glace pilée et mélanger la boisson avec une longue cuillère. Finalement compléter avec du Canada dry et décorer le cocktail avec une tranche de fruit de la passion et un brin de menthe fraîche.

L’idée est née des Compagnies des Indes Orientales portugaises, anglaises, hollandaises et françaises des XVIIème et XVIIIème siècles, qui sélectionnaient les denrées rares des contrées lointaines et les importaient dans leurs pays respectifs. La Compagnie des Indes sélectionne donc les meilleures qualités de rhums et les importent en France. Les Rhums Compagnie des Indes sont sélectionnés avec une grande rigueur. Ils sont embouteillés en Single Cask ou assemblés, afin d’en faire ressortir la typicité et la qualité de chaque destination.

Jamais trop opulents, ni trop sucrés en bouche, ils savent garder leur authenticité. Leur dégustation est un voyage au travers des Caraïbes et de l’Amérique Centrale/Latine.