Penfolds - South Australia - Koonunga Hill - Rouge - 2018

Vin :

Incarnation parfaite du style Penfolds et de son savoir-faire, le South Australia Koonunga Hill Shiraz Cabernet Rouge 2018 offre sans doute l’un des meilleurs rapports prix-plaisir de tout le pays ! Le vin se livre dans une belle gamme aromatique, autour de notes d’épices, de coulis de fruits rouges, de cerise notamment avec une touche de bergamote et d’épices. La trame moyennement corsée reste souple et très agréable, dans un registre épicé et exotique. Une belle bouteille, fédératrice, à réserver sur une viande grillée, dès aujourd’hui.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 12 mois en fûts de trois à quatre ans.

Robe :

Rouge sombre aux nuances carmin.

Nez :

Mûr et intensément parfumé par des arômes de syrah majoritaire, des notes fumées délicates, l'eucalyptus ou encore un côté épicé avec la cannelle et le poivre noir.

Bouche :

La texture de bouche est veloutée, chaleureuse et puissante, tant par des tanins nombreux et soyeux que par un équilibre parfait sur un élevage maitrisé et intégré. Magnifique persistance longue et élégante..

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Chakhchoukha, tournedos et sauce au poivre, boeuf bourguignon, carbonade flamande.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Penfolds est une réussite incroyable ! Le domaine doit sa renommée mondiale à sa cuvée icône, Grange. Ce vin hors-norme fait en effet jeu égal avec les plus grands vins de la planète, salué unanimement par la critique. 

Penfolds s’ingénie en parallèle à forger des cuvées plus accessibles, avec la même rigueur et le même soin. Syrah et chardonnay sont ainsi cultivés sur ces terroirs du sud de l’Australie, façonnés en des cuvées franches et savoureuses auxquelles tout le monde adhère.