Maison Sainte Marguerite - Côtes de Provence - Symphonie - Magnum - Rosé - 2023

Vin :

La cuvée Symphonie, par sa finesse et sa fraîcheur, est une parfaite introduction au style des vins de la Maison. Elle est élaborée à partir de raisins Grenache, Cinsault et Rolle du vignoble de la Maison Sainte Marguerite, ainsi que de parcelles de vignerons partenaires, récoltés et vinifiés par Enzo et Olivier Fayard ensemble. Malgré des conditions météo exigeantes en 2023, les deux frères ont réussi une récolte généreuse et de qualité, donnant naissance à une cuvée équilibrée. Symphonie Rosé 2023 offre ainsi une richesse aromatique, une trame florale et des notes de fruits à chair blanche, tout en conservant une fraîcheur et une finesse caractéristiques du style de Sainte-Marguerite en Provence. En format, Magnum, le plaisir est décuplé : ce format idéal pour les grandes tablées invite au partage et à la convivialité.

Vinification :

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Sélection des meilleurs cuves. Élevage en cuve sur des lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Vin Biologique (Ecocert) en France.

Robe :

Un rose délicat nacré.

Nez :

De délicats arômes floraux, de pêche blanche et d'écorce de pamplemousse.

Bouche :

Une fraicheur aromatique, des arômes de fruit tout en finesse et une finale sur un zeste de pamplemousse.

Température :

Se déguste idéalement entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Symphonie rosé 2023 peut accompagner un repas en s'associant tout particulièrement aux produits de la mer tel qu'un Saint-Pierre au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le vignoble de Sainte-Marguerite s'est constitué au fil du temps, tirant parti de terroirs d'exception à Pierrefeu et La Londe, dotés d'un microclimat privilégié, et d'une sélection méticuleuse de cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Rolle. Cette diversité permet la création de vins biologiques aux arômes riches et complexes. Avec 47 ans de savoir-faire transmis à la nouvelle génération représentée par Olivier, Enzo et Sigolène Fayard, le domaine Sainte-Marguerite produit des vins de qualité qui célèbrent l'héritage d'une vigne centenaire, travaillée avec passion.