Pegasus Distillerie - Gin - Orion

Le Gin Orion se distingue par ses parfums puissants et précis. Les notes d’agrumes, de verveine, séduisent dès le nez puis trouvent en bouche un relais auprès de saveurs plus subtiles, de fleurs et de menthe orange, avec une pointe épicée et saline en finale. C’est un Gin de grand équilibre, aux nuances parfaitement orchestrées, persistant et extrêmement délicat.

Élaboration :

Céréales et agrumes cultivés en France, fleurs sélectionnées dans les campagnes suisses.
Les fleurs sont séchées pour conserver leurs parfums et leurs arômes. Une fois l’amidon transformé en sucre, les levures produisent l’alcool qui est ensuite concentré par distillation. L’alcool utilisé pour le Gin « Orion » est distillé trois fois dans un Alambic spécial afin d’atteindre un niveau de pureté inégalé pour un Gin.

Gin issu de l'Agriculture Biologique.

Robe :

Claire, translucide.

Nez :

Notes séduisantes d'agrumes et de verveine.

Bouche :

Délicate et précise sur des parfums de fleurs et de menthe orange, ce Gin offre un bel équilibre et une grande persistance, à la finale saline et épicée.

Température :

À servir sur glace ou légèrement rafraîchi.

Accord mets et vin :

Pur sur glace, ou allongé d'un tonic Premium Fewer Tree ou The London Essence et agrémenté d'un zeste d'orange, en cocktails classiques à base de Gin.

Fils de Vincent Girardin, vigneron émérite de Bourgogne, Maxime Girardin a choisi une voie parallèle, celle des spiritueux. C’est en farouche défenseur de la qualité, biberonné à la plus haute exigence, que le jeune homme forge à Meursault une gamme de spiritueux d’exception.
Pegasus a ainsi vu le jour en 2020. Cette distillerie nouvelle génération à faible impact écologique inscrit la pureté au cœur de son ADN ; sélection des matières premières les plus nobles, terroirs identifiés et rigoureusement suivis, eau de source puisée à plus de 100 mètres de profondeur, flaconnages élégants, rien n’est laissé au hasard.