Cihuatán - Ron de el Salvador - Cinabrio - 12 ans

Ron de el Salvador - Cinabrio Cihuatán - 12 ans a bénéficié d’une maturation en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Nous avons été séduits par ses parfums de fruits confits et de canne à sucre qu’exhale ce rhum hors d’âge. À l'aération il développe des notes d’écorces d’oranges et de caramel ne font que confirmer notre enthousiasme pour cette cuvée Cinabrio. Complexe et étoffée, l'attaque suave livre des saveurs de prune, de pistache, des notes caramélisées sur une finale d'écorce d'orange, le tout accentué d'une trame végétale d'herbe fraîche. Une jolie réussite de la marque Cihuatan !

Élaboration :

Distillation en colonne. Vieillissement en ex-fûts de chêne blanc américain, ayant contenu du whisky bourbon. Aucun additif est ajouté.

Robe :

Ambré aux reflets cuivrés.

Nez :

Riche et puissant sur des arômes de fruits confits, soulignés d'une touche boisée subtile.

Bouche :

Complexe et étoffée, l'attaque suave livre des saveurs de prune, de pistache, des notes caramélisées sur une finale d'écorce d'orange, le tout accentué d'une trame végétale d'herbe fraîche.

Accord mets et vin :

Pur, sur glace ou en cocktails.

Unique distillerie du Salvador fondée en 2004, Cihuatán est l’ambassadrice d’une culture et d’un pays, élaborant le rhum des « dieux Maya » dans la vallée du même nom. Matières premières locales, processus de fabrication artisanal, maturation en fûts de bourbon et de Sherry, production à taille humaine : les atouts de Cihuatán sont nombreux, supervisés par la maîtresse des lieux, Gabriela Ayala. Une gamme unique au monde, où chaque référence est frappée de symboles distinctifs rendant hommage à la civilisation maya.