Patrick Lesec - Vin de France - Apollon & Dionysos Les Lumières - Magnum - Rouge - 2019

Vin :

Notre recherche de magnums de très bons vins à prix abordables porte ses fruits ! Preuve en est avec cette cuvée qui a même retenu l'attention du célèbre guide Parker tout en restant miraculeusement à un prix très modeste. Elle déploie toute la beauté du duo syrah-grenache, marqué par des origines sudistes, les raisins proviennent du Gard, tout y est mûr et concentré sans le moindre excès. L'ensemble est mûr, la bouche est d'une belle concentration, aux tanins assez souples, avec un bon relief charnu. Belle surprise avec un vin qui a un bel équilibre. On imagine de suite une belle côte de bœuf en croûte d'herbes ou un carré d'agneau pour l'accompagner dignement ! En tout cas un magnum à prix très sympa, profitez-en !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation à 80% en grappes entières et 20% égrappées, macération de 17 jours, élevage 90% en cuves béton et 10% en barriques de 2 vins.
Bouchon Noma Cork garantissant l'absence de goût de bouchon.

Robe :

Rouge intense, brillant, quelques reflets violines.

Nez :

Marque sudiste évidente, des notes de chocolat noir mêlées à des arômes de cerise, de fruits noirs, de touches florales et de garrigue.

Bouche :

D'une belle concentration, des tanins souples et soyeux, un beau relief charnu, un fruit à parfaite maturité. L'ensemble est parfaitement équilibré. Belle surprise !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf en croûte d'herbes, carré d'agneau rôti au thym, chevreuil en sauce, daube de joue de bœuf, cailles grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Patrick Lesec est ce genre de talent capable de produire des cuvées impeccables sur les terroirs les plus passionnants. Son secret ? Sélectionner les meilleurs lots chez les meilleurs producteurs, que ce soit dans le Rhône ou en Bourgogne.
Passé par la restauration et la Californie, ce négociant hors pair peut compter sur son flair pour sélectionner les jus les plus ambitieux, les assembler puis les élever. Peu sulfités, ni collés ni filtrés, ces vins préservent le plus de naturel possible pour transcrire l’identité de chaque lieu.