Champagne Louis Roederer - Champagne - Collection 245 - Blanc

Vin :

Composée de 55% de la vendange 2020, Roederer Collection 245 est une ode au goût et à l’hédonisme. Élevé près de 4 ans en caves, ce champagne complexe et de grande plénitude est doté d’un beau potentiel de vieillissement. Porté par la maturité et l’équilibre de l’année, la fraîcheur de la Réserve Perpétuelle (35%) et la complexité des vins de réserve élevés sous bois (10%), il livre une impressionnante densité de fruit, libérant des saveurs complexes d’agrumes et de fruits jaunes ; des notes pures et intenses, nuancées d’une touche légèrement fumée. Ce registre de saveurs est soutenu par une bulle fine et croquante. Le style chaleureux et complexe de Collection s’affirme pleinement dans une matière raffinée et saline, ponctuée de notes fumées, légèrement boisées, toujours d’une indicible fraîcheur. Un grand vin de Champagne multi-millésimé, allié modèle de la gastronomie !

Vinification :

Vendanges manuelles du 22 Août au 11 Septembre 2020, provenant 1/3 du vignoble de la ' La Rivière', 1/3 du vignoble de 'La Montagne' et 1/3 du vignoble de 'La Côte' et des raisins provenant de parcelle sélectionnées 'Cœur de Terroir' auprès de vignerons partenaires.
245ème Assemblage : 35% réserve perpétuelle (2012,2013,2014,2015,2016,2017,2018,2019), 10% vins de réserve élevés sous bois (2010,2013,2015,2017,2018,2019), 55% vendange 2020.
Fermentation malolactique effectuée à 22%.
Dosage : 7g/l.

Robe :

Jaune doré à la bulle vive et régulière.

Nez :

Des parfums complexes d'agrumes et de fruits jaunes, soutenus par des notes pures et intenses, nuancées d’une touche légèrement fumée.

Bouche :

Un champagne doté d'une bulle fine et croquante, souligné par une matière juteuse, raffinée et saline, accentuée de notes fumées, légèrement boisées et d'une fraîcheur incroyable.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de fruits de mer, foie gras poêlé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

Pivot de l’excellence champenoise, la Maison de Champagne Louis Roederer incarne plus que toute autre le plus haut degré de civilisation de ces vins magiques. Elle est aussi à ce jour l’une des rares maisons familiales indépendantes dirigée par l’un des descendants de ses fondateurs.

Acteur accompli de la métamorphose de la vigne, Louis Roederer dédie ainsi toute son attention au vignoble, tourné tôt vers la culture biologique et les pratiques douces, avec le souci constant de préserver le patrimoine végétal et de favoriser la diversité génétique. Plus de la moitié de ses 250 hectares sont d’ailleurs certifiés AB, avec en parallèle des pratiques inspirées de la permaculture.

Cette quête absolue de perfection, cette recherche ultime du goût à travers ces pratiques avant-gardistes sont relatées dans le dernier numéro de notre magazine Racines qui consacre un long reportage à ce bel artisan champenois.