Domaine du Pré Semelé - Sancerre - Mainbré - Blanc - 2023

Vin :

Tout en pureté et précision, le Sancerre Mainbré Blanc 2023 s’ouvre dans une belle définition aromatique, avec une note de citronnelle et de fleurs blanches. C’est un sauvignon à l'exubérance maîtrisée, au jus précis et cristallin, porté par une belle allonge minérale. Le cépage s’efface au profit du terroir où les calcaires donnent leur vivacité et leur énergie. Une parfaite réussite ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage long, fermentation en cuves inox et bois, élevage de 8 à 10 mois sur lies de fermentation.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle avec des reflets verts.

Nez :

Beau bouquet aromatique marqué par un coté citron-citronnelle, les orties et les fleurs blanches.

Bouche :

Ce vin est précis, à la trame épurée et cristalline, soutenue par un joli jus et une belle allonge minérale. En bouche, on retrouve les saveurs du bouquet aromatique, un sauvignon maîtrisé, avec un côté terroir !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, poissons, crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Propulsés parmi les plus grandes étiquettes de Sancerre, 1 étoile RVF, Julien et Clément Raimbault bousculent les hiérarchies. Formés chez Vincent Pinard et Alphonse Mellot, les frères ont vite trouvé leur propre chemin d’expression, ciselant des vins furieusement équilibrés, d’une pureté d’exécution fabuleuse. 

Cultivé en bio, leur vignoble de 22 hectares occupe principalement des coteaux et des terres blanches, propices aux expressions les plus fines et offrant une définition vibrante de Sancerre. C’est la nouvelle génération ambitieuse du vignoble sancerrois !