Vignes Oubliées - Languedoc - Autour du Cinsault - Rouge - 2023

Vin :

Le Languedoc Autour du Cinsault Rouge 2023 est une formidable réussite au charme immédiat. Dès l’attaque, les notes de fruits rouges et noirs, de pivoine et de poivre, de fumée également ravissent. L’ensemble frais, à la grande finesse de texture, offre un beau volume dans un style soyeux, fin et gourmand, déjà très accessible. Superbe ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Égrappage partiel, cuvaison pendant 15 jours avec une maitrise des températures. Élevage en cuve béton pendant 8 mois.

Robe :

Rouge intense aux reflets carmin.

Nez :

Poudré sur de beaux arômes de fruits rouges et noirs avec des notes poivrées, une touche fumée et florale de pivoine.

Bouche :

Un beau volume de bouche sur une style soyeux, fin et gourmand, une trame souple et des tanins enrobés.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Propulsé par Olivier Jullien (Mas Jullien), Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.