Domaine Weinbach - Alsace - Gewurztraminer - Les Treilles du Loup - Blanc - 2022

Vin :

Issu d’un terroir de graves, sablo-limoneux, entre le Clos des Capucins et le village de Kaysersberg, l’Alsace Gewurztraminer Les Treilles du Loup Blanc 2022 offre un bel équilibre entre fraîcheur et notes florales, dévoilant une trame très agréable, suave et délicate, avec une belle salinité en finale. Un blanc séduisant et rafraîchissant, à savourer avec un foie gras poêlé, un ceviche de dorade à la coriandre ou un tartare de bœuf.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité optimale. Pressurage doux et lent en grappes entières. Fermentation en levures indigènes en vieux foudres en chêne. Élevage pendant 8 à 10 mois en foudres de chêne.
Sucres résiduels: 11.6g/L

Robe :

Jaune doré intense et brillant.

Nez :

Arômes puissants et expressifs de rose, une trame fraiche et dynamique offrant un nez très pur.

Bouche :

La fraicheur ressentie au nez se déploie également par les saveurs vives, un jus suave, délicat sur un ensemble très plaisant et agréable.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, toasts de pain de campagne grillés et larmes de munster, ceviche de dorade et coriandre, tarte tatin, tartare de mangue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Domaine d'élite, ambassadeur forcené de l'excellence alsacienne auréolé de 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Weinbach est la plus haute institution de la région. Avec une passion résolue et une abnégation totale, Catherine Faller et ses fils Eddy et Théo président aux destinées du domaine, conduit en biodynamie depuis 2005. Les vins sont d'une précision et d'une pureté rares, brillant par leur cachet et leur élégance de texture, affirmant un peu plus à chaque millésime la haute réputation du domaine.