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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Un profil aromatique classique et frais marqué par des notes minérales/fumées/pétrolées. |
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Un magnifique équilibre avec une concentration délicate sur une texture ample et délicate. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Calamars frits avec une sauce citronnée, crevettes à la coriandre et au pamplemousse rose, rouleaux de printemps aux gambas et aux agrumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Découverte du Comité et valeur montante d’Alsace, Justin Boxler incarne avec exigence le nouvel élan du vignoble. Avec 12 hectares en bio, dont 4 terroirs de Grands Crus, le voilà à la tête d’une très belle adresse qui se fait déjà une place aux côtés des plus grands.
Servis sur les belles tables et les établissements en vogue de la Capitale, ses vins font une percée remarquée ; proposés à des tarifs très sages, ils rencontrent un franc succès. |
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De superbe équilibre, l’Alsace Grand Cru Brand Riesling Blanc 2020 incarne son terroir avec force et précision. C’est un riesling marqué par de belles notes fumées et minérales, très frais, déployant toute la tessiture d’un grand cru. La trame scintillante, de fine concentration, combine énergie et puissance mesurée. Un très beau potentiel se dessine, de 5 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles. Pressurage long et doux. Fermentation en levures indigènes. Élevage sur lies fines en foudre en bois centenaire. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100, Coup de Coeur, par notre Comité ! |
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