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La dégustation |
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Rose intense aux nuances grenadines. |
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Un nez très pur et expressif, mêlant des arômes intenses de fruits rouges, de fraise au sucre, mara des bois et griottes, relevés par une touche de menthe poivrée qui apporte fraîcheur et gourmandise. |
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Une bouche charnue et dense, aux saveurs intenses de fruits rouges confiturés, portée par une belle fraîcheur acidulée, une matière croquante et juteuse qui oscille entre la finesse d’un blanc et la structure d’un rouge léger, un rosé de gastronomie, précis et vibrant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 8 à 10°C. |
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Curry de langoustes, Tajine aux pruneaux, aiguillettes de canard au miel. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Dans le sud de la Vallée du Rhône, près d’Avignon, le Château de Manissy excelle à formuler des vins de belle constitution, savoureux et gourmands, à des tarifs très intéressants. Ce sont même les meilleurs rosés de Tavel selon le Meilleur sommelier du monde Olivier Poussier ! De grands rosés de gastronomie, parfumés et amples, nés d’un millefeuille géologique absolument unique. |
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Le Tavel Langoustière Rosé 2024 est un rosé gourmand et puissant à vocation de repas, à la teinte soutenue et aux nuances grenadines. Le nez très pur, sur les fruits rouges, la fraise au sucre en particulier, offre une belle fraîcheur ; comme tout bon tavel qui se respecte, c’est un vrai rosé de corps qui offre beaucoup de persistance, de croquant et d’allonge, plus charnu et plus dense qu’un rosé classique, avec un marqueur fruité dominant. Un rosé juteux et précis destiné au repas, pour des poissons, des crustacés ou des salades estivales. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Éraflage et foulage des baies. Macération à froid, pressurage et fermentation en levures indigènes. Élevage en cuve inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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